Наши знания о корейской еде часто сводятся к набору стереотипов. Корейская морковь, кимчи, острые специи и очень-очень много риса... Но, как и популярный миф о любви к собачатине, всё это далеко от истины: на самом деле местная кухня гораздо интереснее и разнообразнее, чем кажется.
Эта книга откроет для вас настоящую Корею: привлекательную и колоритную. Знаток корейской кухни, фудблогер и ведущая кулинарных мастер-классов Екатерина Астанкова делится опытом создания вкусных и необычных блюд. А заодно рассказывает об особенностях истории и культуры, которые оказали влияние на гастрономические предпочтения корейцев.
Удобные пошаговые рецепты, аппетитные иллюстрации и полезные советы помогут самостоятельно освоить корейскую кухню быстро и без лишних усилий. Вас ждёт всё разнообразие местной кулинарии: закуски и горячее, супы и выпечка, соусы и пряности, напитки и десерты. Целая вселенная неожиданных вкусов и экзотических сочетаний!
Nashi znanija o korejskoj ede chasto svodjatsja k naboru stereotipov. Korejskaja morkov, kimchi, ostrye spetsii i ochen-ochen mnogo risa... No, kak i populjarnyj mif o ljubvi k sobachatine, vsjo eto daleko ot istiny: na samom dele mestnaja kukhnja gorazdo interesnee i raznoobraznee, chem kazhetsja.
Eta kniga otkroet dlja vas nastojaschuju Koreju: privlekatelnuju i koloritnuju. Znatok korejskoj kukhni, fudbloger i veduschaja kulinarnykh master-klassov Ekaterina Astankova delitsja opytom sozdanija vkusnykh i neobychnykh bljud. A zaodno rasskazyvaet ob osobennostjakh istorii i kultury, kotorye okazali vlijanie na gastronomicheskie predpochtenija korejtsev.
Udobnye poshagovye retsepty, appetitnye illjustratsii i poleznye sovety pomogut samostojatelno osvoit korejskuju kukhnju bystro i bez lishnikh usilij. Vas zhdjot vsjo raznoobrazie mestnoj kulinarii: zakuski i gorjachee, supy i vypechka, sousy i prjanosti, napitki i deserty. Tselaja vselennaja neozhidannykh vkusov i ekzoticheskikh sochetanij!
