Управление рестораном, который любит прибыль

• Автор(ы): Гвоздовская Виолетта Анатольевна
• Язык: Русский
• Размер: 240/170 mm
• Издатель: ООО Издательский дом Ресторанные ведомости
• Год выхода: 2015
• Оформление: Мягкая обложка
• Количество страниц: 256
• ISBN: 978-5-98176-119-5

В продолжение своей первой книги Виолетта Гвоздовская на сей раз предлагает читателям узнать все, что касается финансового управления рестораном, а также подробно рассматривает такие важные темы, как работа с качеством и безопасностью в заведении. Не секрет, что менеджер ресторана является всевидящим оком. Автор предлагает не только теорию, но и конкретные примеры и полезные документы, а также истории из своей практики, которые помогут любому заинтересованному в успехе своего ресторана управляющему создать хорошую команду и гостеприимный, приносящий приличную прибыль ресторан.