Нордическая скандинавская кухня - актуальный гастрономический тренд. Россия, страна, пятая часть которой находится за Полярным кругом, может гордиться своими традициями и культурой. Северная кухня народов России способна стать новым модным направлением. Она подарила миру такие кулинарные методы, как закваска, мочение, посол, ферментации. Автор книги - исследователь северной кухни, шеф-повар ресторана в Перми, - собрал для вас уникальные рецепты Русского Севера от Карелии до Камчатки. Невероятные блюда из дичи, северных ягод, национальная выпечка, а также яркие истории про северную гастрономию.
"Север греет" - это увлекательное путешествие по невероятно красивому, суровому и мудрому миру российской северной кухни.
Редактор: Щербаненко Наталья
Nordicheskaja skandinavskaja kukhnja - aktualnyj gastronomicheskij trend. Rossija, strana, pjataja chast kotoroj nakhoditsja za Poljarnym krugom, mozhet gorditsja svoimi traditsijami i kulturoj. Severnaja kukhnja narodov Rossii sposobna stat novym modnym napravleniem. Ona podarila miru takie kulinarnye metody, kak zakvaska, mochenie, posol, fermentatsii. Avtor knigi - issledovatel severnoj kukhni, shef-povar restorana v Permi, - sobral dlja vas unikalnye retsepty Russkogo Severa ot Karelii do Kamchatki. Neverojatnye bljuda iz dichi, severnykh jagod, natsionalnaja vypechka, a takzhe jarkie istorii pro severnuju gastronomiju.
"Sever greet" - eto uvlekatelnoe puteshestvie po neverojatno krasivomu, surovomu i mudromu miru rossijskoj severnoj kukhni.
Redaktor: Scherbanenko Natalja
