Эта книга - о главных людях российской гастрономии, талантливых и успешных шеф-поварах, новых звездах. Они медийны, востребованы, узнаваемы. Тридцать один шеф говорит о себе - и это интересно. Каждый делится своей гастро-философией, историями и, конечно, главным рецептом. Каждый пытается попробовать на вкус, что такое современная русская кухня - а ведь именно эти герои определяет ее настоящее и будущее. Книга снабжена уникальной галереей фотопортретов, яркими иллюстрациями авторских блюд и предназначена для всех, кто интересуется современной культурой и гастрономией, посещает рестораны и готовит дома.
Eta kniga - o glavnykh ljudjakh rossijskoj gastronomii, talantlivykh i uspeshnykh shef-povarakh, novykh zvezdakh. Oni medijny, vostrebovany, uznavaemy. Tridtsat odin shef govorit o sebe - i eto interesno. Kazhdyj delitsja svoej gastro-filosofiej, istorijami i, konechno, glavnym retseptom. Kazhdyj pytaetsja poprobovat na vkus, chto takoe sovremennaja russkaja kukhnja - a ved imenno eti geroi opredeljaet ee nastojaschee i buduschee. Kniga snabzhena unikalnoj galereej fotoportretov, jarkimi illjustratsijami avtorskikh bljud i prednaznachena dlja vsekh, kto interesuetsja sovremennoj kulturoj i gastronomiej, poseschaet restorany i gotovit doma.
