Основные разделы книги посвящены общепринятым правилам хорошего тона, делового этикета и протокола, подготовке и проведению приемов, банкетов, сервировке банкетных и праздничных столов, закускам, блюдам и напиткам, правилам их подачи гостям. Кроме того, приведены примеры украшения блюд, складывания салфеток, раскрыты некоторые кулинарные секреты, рассмотрены способы проверки качества продуктов и т. д. Адресуется представителям деловых кругов, работникам предприятий общественного питания и широкому кругу читателей.
Osnovnye razdely knigi posvjascheny obscheprinjatym pravilam khoroshego tona, delovogo etiketa i protokola, podgotovke i provedeniju priemov, banketov, servirovke banketnykh i prazdnichnykh stolov, zakuskam, bljudam i napitkam, pravilam ikh podachi gostjam. Krome togo, privedeny primery ukrashenija bljud, skladyvanija salfetok, raskryty nekotorye kulinarnye sekrety, rassmotreny sposoby proverki kachestva produktov i t. d. Adresuetsja predstaviteljam delovykh krugov, rabotnikam predprijatij obschestvennogo pitanija i shirokomu krugu chitatelej.
