В учебном пособии изложены в систематизированном и обобщенном виде основные положения государственной политики в области ветеринарии по обеспечению продовольственной безопасности, приведены основные нормативно-правовые документы, регулирующие отношения в сфере обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.Для практикующих ветеринарных специалистов, слушателей ФПК, студентов факультетов ветеринарной медицины, ветеринарно-санитарной экспертизы.
V uchebnom posobii izlozheny v sistematizirovannom i obobschennom vide osnovnye polozhenija gosudarstvennoj politiki v oblasti veterinarii po obespecheniju prodovolstvennoj bezopasnosti, privedeny osnovnye normativno-pravovye dokumenty, regulirujuschie otnoshenija v sfere obespechenija kachestva i bezopasnosti pischevykh produktov.Dlja praktikujuschikh veterinarnykh spetsialistov, slushatelej FPK, studentov fakultetov veterinarnoj meditsiny, veterinarno-sanitarnoj ekspertizy.
