В учебном пособии представлены теоретические и практические вопросы по учебной дисциплине "Формирование клиентурных отношений в сфере сервиса". Даны подробные планы проведения занятий в виде интерактивной лекции-семинара, практических занятий. Данное пособие составлено на основе источниковедческого анализа литературы по формированию клиентурных отношений в сфере сервиса, материалов периодической печати, монографий, авторефератов. Обучающимся предложены подробные теоретические сведения по темам практических занятий, обозначены задания для их выполнения. Тематика вопросов нацеливает обучающихся на активизацию мыслительной деятельности, самостоятельную работу, осознанное - проектное отношение к формированию клиентурных отношений в индустрии гостеприимства.Учебное пособие предназначено для обучающихся, преподавателей по направлению подготовки "Сервис", профилю "Сервис гостинично-ресторанных комплексов", а также сотрудников сферы сервиса.
V uchebnom posobii predstavleny teoreticheskie i prakticheskie voprosy po uchebnoj distsipline "Formirovanie klienturnykh otnoshenij v sfere servisa". Dany podrobnye plany provedenija zanjatij v vide interaktivnoj lektsii-seminara, prakticheskikh zanjatij. Dannoe posobie sostavleno na osnove istochnikovedcheskogo analiza literatury po formirovaniju klienturnykh otnoshenij v sfere servisa, materialov periodicheskoj pechati, monografij, avtoreferatov. Obuchajuschimsja predlozheny podrobnye teoreticheskie svedenija po temam prakticheskikh zanjatij, oboznacheny zadanija dlja ikh vypolnenija. Tematika voprosov natselivaet obuchajuschikhsja na aktivizatsiju myslitelnoj dejatelnosti, samostojatelnuju rabotu, osoznannoe - proektnoe otnoshenie k formirovaniju klienturnykh otnoshenij v industrii gostepriimstva.Uchebnoe posobie prednaznacheno dlja obuchajuschikhsja, prepodavatelej po napravleniju podgotovki "Servis", profilju "Servis gostinichno-restorannykh kompleksov", a takzhe sotrudnikov sfery servisa.
