Hundra år i släktens ägo. "När jag som 77-åring ser tillbaka på företaget som min far startade i Tidhems källare så tycker jag nog att vi barn har förvaltat det bra", skrev Birger Dahlman i sina minnesanteckningar 1994. Hans far Wilhelm startade en korvfabrik i Mariehamn 1924. Birger tog sedan över och utvecklade företaget, som än i dag ägs och drivs av ättlingar till grundaren. I den här boken beskrivs företagets utveckling under hundra år - från de första stegen i en källare i ett bostadshus till en anläggning, som på senare tid byggts ut ännu mer för att rymma den expanderande verksamheten. Boken är samtidigt en berättelse om släkten Dahlmans liv på Åland.
