Приведены лабораторно-практические работы по технологии приготовления супов, соусов, блюд из круп, макаронных изделий, овощей, рыбы, мяса, яиц и творога, холодных и горячих блюд и напитков, блюд из теста, кондитерских изделий, а также блюд лечебного...
Privedeny laboratorno-prakticheskie raboty po tekhnologii prigotovlenija supov, sousov, bljud iz krup, makaronnykh izdelij, ovoschej, ryby, mjasa, jaits i tvoroga, kholodnykh i gorjachikh bljud i napitkov, bljud iz testa, konditerskikh izdelij, a takzhe bljud lechebnogo...
