В издании рассмотрен химический состав, структура различных подсластителей, их потребительские свойства, принципиальные схемы получения, представлены традиционные и современные инструментальные методы определения показателей качества. Особое внимание...
V izdanii rassmotren khimicheskij sostav, struktura razlichnykh podslastitelej, ikh potrebitelskie svojstva, printsipialnye skhemy poluchenija, predstavleny traditsionnye i sovremennye instrumentalnye metody opredelenija pokazatelej kachestva. Osoboe vnimanie...
