Stalic явился к нам из всемирной Сети. Вот уже больше пяти лет, как он - что называется, "гуру" русского гастрономического интернета, звезда и легенда самых популярных кулинарных сайтов и форумов. На самом деле за псевдонимом Stalic скрывается живой человек: его зовут Сталик Ханкишиев, и живет он в Узбекистане, причем даже не в столичном Ташкенте, а в уютной, патриархальной Фергане. И никогда не скажешь, что в этом человеке - столько страсти, столько веселого, бурлящего жизнелюбия. Сталик - совершеннейший самоучка, блистательный дилетант, но он действительно потрясающе готовит, замечательно об этой своей готовке пишет и совершенно умопомрачительно фотографирует то, что получается.
Его книга - ни в коем случае не сборник рецептов узбекской кухни, не путеводитель по кухне среднеазиатской или даже, шире, по кухне восточной. Это приглашение взглянуть на мир глазами увлеченного, талантливого и щедрого человека, которому довелось проникнуть в древнюю и прекрасную культуру, напоенную ароматами таких разных стран и обогащенную традициями таких разных народов. Эта кухня яркая, пряная, веселая, изысканная, и в то же время простая. Такая, каков сам Сталик, и какова его "жизненная философия".
Редактор: Горностаева Варвара
Художник: Бондаренко Андрей, Черногаев Дмитрий
Stalic javilsja k nam iz vsemirnoj Seti. Vot uzhe bolshe pjati let, kak on - chto nazyvaetsja, "guru" russkogo gastronomicheskogo interneta, zvezda i legenda samykh populjarnykh kulinarnykh sajtov i forumov. Na samom dele za psevdonimom Stalic skryvaetsja zhivoj chelovek: ego zovut Stalik Khankishiev, i zhivet on v Uzbekistane, prichem dazhe ne v stolichnom Tashkente, a v ujutnoj, patriarkhalnoj Fergane. I nikogda ne skazhesh, chto v etom cheloveke - stolko strasti, stolko veselogo, burljaschego zhizneljubija. Stalik - sovershennejshij samouchka, blistatelnyj diletant, no on dejstvitelno potrjasajusche gotovit, zamechatelno ob etoj svoej gotovke pishet i sovershenno umopomrachitelno fotografiruet to, chto poluchaetsja.
Ego kniga - ni v koem sluchae ne sbornik retseptov uzbekskoj kukhni, ne putevoditel po kukhne sredneaziatskoj ili dazhe, shire, po kukhne vostochnoj. Eto priglashenie vzgljanut na mir glazami uvlechennogo, talantlivogo i schedrogo cheloveka, kotoromu dovelos proniknut v drevnjuju i prekrasnuju kulturu, napoennuju aromatami takikh raznykh stran i obogaschennuju traditsijami takikh raznykh narodov. Eta kukhnja jarkaja, prjanaja, veselaja, izyskannaja, i v to zhe vremja prostaja. Takaja, kakov sam Stalik, i kakova ego "zhiznennaja filosofija".
Redaktor: Gornostaeva Varvara
Khudozhnik: Bondarenko Andrej, Chernogaev Dmitrij
