В учебном пособии на основании системного подхода описана методология проектирования технологического оборудования пищевых производств, охватывая все этапы этого процесса. Книга предназначена прежде всего для студентов специальности "Машины и аппараты пищевых машин". Поскольку многие описанные в учебном пособии методы достаточно хорошо формализованы, то данное учебное пособие может быть использовано и для других специальностей, связанных с проектированием машин.
V uchebnom posobii na osnovanii sistemnogo podkhoda opisana metodologija proektirovanija tekhnologicheskogo oborudovanija pischevykh proizvodstv, okhvatyvaja vse etapy etogo protsessa. Kniga prednaznachena prezhde vsego dlja studentov spetsialnosti "Mashiny i apparaty pischevykh mashin". Poskolku mnogie opisannye v uchebnom posobii metody dostatochno khorosho formalizovany, to dannoe uchebnoe posobie mozhet byt ispolzovano i dlja drugikh spetsialnostej, svjazannykh s proektirovaniem mashin.
