Тихонько потрескивают угли костра, на котором готовится сочный шашлычок или люля-кебаб с лучком, чесночком и острыми специями, - вы уже чувствуете, какие аппетитные запахи доносятся от мангала. Осталось ещё раз перевернуть шампуры - и угощение будет готово.
А потом будет хорошее вино, и песни под гитару, и душевные разговоры с друзьями.....
Но чтобы праздник на природе удался на славу, нужно подготовиться к нему как следует.
Эта книга подскажет:
как выбрать мангал, гриль, барбекю, решетки и прочие приспособления, взвесив все "за" и "против";
как выбрать продукты: мясо, рыбу и овощи, пряности и зелень, чтобы приготовить по всем правилам маринады, соусы, заправки, оригинальные салаты;
какие дрова, древесный уголь и средства для розжига лучше использовать, ведь от топлива зависит многое!;
вы узнаете, как разводить костер, нанизывать мясо на шампуры, как определить готово ли оно, и многое другое;
Но это ещё не всё!
Теперь вы будете сами готовить копчености и колбасы!
Tikhonko potreskivajut ugli kostra, na kotorom gotovitsja sochnyj shashlychok ili ljulja-kebab s luchkom, chesnochkom i ostrymi spetsijami, - vy uzhe chuvstvuete, kakie appetitnye zapakhi donosjatsja ot mangala. Ostalos eschjo raz perevernut shampury - i ugoschenie budet gotovo.
A potom budet khoroshee vino, i pesni pod gitaru, i dushevnye razgovory s druzjami.....
No chtoby prazdnik na prirode udalsja na slavu, nuzhno podgotovitsja k nemu kak sleduet.
Eta kniga podskazhet:
kak vybrat mangal, gril, barbekju, reshetki i prochie prisposoblenija, vzvesiv vse "za" i "protiv";
kak vybrat produkty: mjaso, rybu i ovoschi, prjanosti i zelen, chtoby prigotovit po vsem pravilam marinady, sousy, zapravki, originalnye salaty;
kakie drova, drevesnyj ugol i sredstva dlja rozzhiga luchshe ispolzovat, ved ot topliva zavisit mnogoe!;
vy uznaete, kak razvodit koster, nanizyvat mjaso na shampury, kak opredelit gotovo li ono, i mnogoe drugoe;
No eto eschjo ne vsjo!
Teper vy budete sami gotovit kopchenosti i kolbasy!
