"Как много мы, оказывается, не знаем о кулинарных традициях нашей родной земли! Открыв эту книгу, я поняла, что мои знания о русской кухне были очень поверхностными. Щи, пельмени да селедка - вот, пожалуй, и все, что появлялось на нашем столе из традиционных блюд. Когда же я изучила внимательно собранную здесь коллекцию рецептов, пришла в восторг. И остро осознала, что наши мудрые предки оставили нам богатейшее наследство: рецепты приготовления десятков потрясающих блюд. А еще мне сразу стало понятно, что практически каждый рецепт легок в исполнении и придется по вкусу моим домашним. Закуски и супы, зимние заготовки и выпечка, мясо и рыба, каши и напитки - любое блюдо можно освоить без особого труда, и я искренне рекомендую всем хозяйкам последовать моему примеру. Уверена, ваши близкие и друзья оценят щедрость русского застолья!"
Римма Попова, хозяйка с 55-летним стажем; мама, бабушка, прабабушка
"Kak mnogo my, okazyvaetsja, ne znaem o kulinarnykh traditsijakh nashej rodnoj zemli! Otkryv etu knigu, ja ponjala, chto moi znanija o russkoj kukhne byli ochen poverkhnostnymi. Schi, pelmeni da seledka - vot, pozhaluj, i vse, chto pojavljalos na nashem stole iz traditsionnykh bljud. Kogda zhe ja izuchila vnimatelno sobrannuju zdes kollektsiju retseptov, prishla v vostorg. I ostro osoznala, chto nashi mudrye predki ostavili nam bogatejshee nasledstvo: retsepty prigotovlenija desjatkov potrjasajuschikh bljud. A esche mne srazu stalo ponjatno, chto prakticheski kazhdyj retsept legok v ispolnenii i pridetsja po vkusu moim domashnim. Zakuski i supy, zimnie zagotovki i vypechka, mjaso i ryba, kashi i napitki - ljuboe bljudo mozhno osvoit bez osobogo truda, i ja iskrenne rekomenduju vsem khozjajkam posledovat moemu primeru. Uverena, vashi blizkie i druzja otsenjat schedrost russkogo zastolja!"
Rimma Popova, khozjajka s 55-letnim stazhem; mama, babushka, prababushka
