Не имеющее аналогов пособие позволяет изучить весь комплекс вопросов, связанных с экономической деятельностью предприятий общественного питания. Особую ценность представляют сопровождающие изложение экономические расчеты, основанные на данных из практики предприятий разных форм собственности. Для студентов экономических вузов, специалистов общественного питания.
Ne imejuschee analogov posobie pozvoljaet izuchit ves kompleks voprosov, svjazannykh s ekonomicheskoj dejatelnostju predprijatij obschestvennogo pitanija. Osobuju tsennost predstavljajut soprovozhdajuschie izlozhenie ekonomicheskie raschety, osnovannye na dannykh iz praktiki predprijatij raznykh form sobstvennosti. Dlja studentov ekonomicheskikh vuzov, spetsialistov obschestvennogo pitanija.
