Представлены теоретические и практические вопросы организации гостиничного дела, тенденции и современные концепции его развития. Рассмотрены основы деятельности предприятий гостиничного хозяйства, их типы, характеристики и функциональное назначение, порядок присвоения гостиницам соответствующих категорий. Сочетание теоретического и практического материала, наличие примеров из практики гостиничного дела позволит овладеть всеми профессиональными компетенциями. Соответствует ФГОС ВО 3+. Для студентов бакалавриата по направлению подготовки "Гостиничное дело". Может служить справочным пособием для специалистов сферы социально-культурного сервиса и туризма.
Predstavleny teoreticheskie i prakticheskie voprosy organizatsii gostinichnogo dela, tendentsii i sovremennye kontseptsii ego razvitija. Rassmotreny osnovy dejatelnosti predprijatij gostinichnogo khozjajstva, ikh tipy, kharakteristiki i funktsionalnoe naznachenie, porjadok prisvoenija gostinitsam sootvetstvujuschikh kategorij. Sochetanie teoreticheskogo i prakticheskogo materiala, nalichie primerov iz praktiki gostinichnogo dela pozvolit ovladet vsemi professionalnymi kompetentsijami. Sootvetstvuet FGOS VO 3+. Dlja studentov bakalavriata po napravleniju podgotovki "Gostinichnoe delo". Mozhet sluzhit spravochnym posobiem dlja spetsialistov sfery sotsialno-kulturnogo servisa i turizma.
