В учебном пособии показаны принципы проведения процессов и работы аппаратов, используемых в биотехнологии (биоинженерии). Рассмотрены теоретические основы различных технологических процессов - гидромеханических, тепловых, массообменных и механических. Описаны конструкции типовых аппаратов, методы, используемые для их расчетов, и показаны области их применения. Для студентов, преподавателей вузов, аспирантов, научных работников, инженеров-технологов и других специалистов, обучающихся и работающих в области промышленной биотехнологии.
V uchebnom posobii pokazany printsipy provedenija protsessov i raboty apparatov, ispolzuemykh v biotekhnologii (bioinzhenerii). Rassmotreny teoreticheskie osnovy razlichnykh tekhnologicheskikh protsessov - gidromekhanicheskikh, teplovykh, massoobmennykh i mekhanicheskikh. Opisany konstruktsii tipovykh apparatov, metody, ispolzuemye dlja ikh raschetov, i pokazany oblasti ikh primenenija. Dlja studentov, prepodavatelej vuzov, aspirantov, nauchnykh rabotnikov, inzhenerov-tekhnologov i drugikh spetsialistov, obuchajuschikhsja i rabotajuschikh v oblasti promyshlennoj biotekhnologii.
