Как работают желудок, печень и кишечник? Одинаково ли мы чувствуем вкус? Перед вами – новый формат книги о питании. Вы узнаете не только о пищеварении и обмене веществ, но и о том, как мозг и гормоны регулируют вес. Каким образом формируются пищевые привычки, почему люди толстеют после диет и зачем нам нужны разные питательные вещества – на эти и другие вопросы отвечает наука о питании.
Врач-диетолог Елена Мотова написала эту книгу на основе цикла практических занятий. Это истории о диетологии, новые медицинские исследования и советы по изменению пищевого поведения в одном флаконе. От мифов о питании камня на камне не останется. Осторожно, доказательная диетология!
Kak rabotajut zheludok, pechen i kishechnik? Odinakovo li my chuvstvuem vkus? Pered vami – novyj format knigi o pitanii. Vy uznaete ne tolko o pischevarenii i obmene veschestv, no i o tom, kak mozg i gormony regulirujut ves. Kakim obrazom formirujutsja pischevye privychki, pochemu ljudi tolstejut posle diet i zachem nam nuzhny raznye pitatelnye veschestva – na eti i drugie voprosy otvechaet nauka o pitanii.
Vrach-dietolog Elena Motova napisala etu knigu na osnove tsikla prakticheskikh zanjatij. Eto istorii o dietologii, novye meditsinskie issledovanija i sovety po izmeneniju pischevogo povedenija v odnom flakone. Ot mifov o pitanii kamnja na kamne ne ostanetsja. Ostorozhno, dokazatelnaja dietologija!
