1. Books
  2. Textbooks
  3. Textbooks and Teaching Material for colleges and Universities
  4. Tekhnologija proizvodstva molochnykh konservov. Uchebnik i praktikum dlja SPO

Tekhnologija proizvodstva molochnykh konservov. Uchebnik i praktikum dlja SPO

Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО
Tekhnologija proizvodstva molochnykh konservov. Uchebnik i praktikum dlja SPO
Author(s)
Language
Publisher
Publication year
Format
Pages
392
ISBN
978-5-534-12283-1
 
Sold out (not kept in inventory any longer)
Notify when available Add to favourites
В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получать высококачественные, стойкие при хранении и экономичные по затратам продукты консервирования молока и молочного сырья.Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям.Для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов» и инженерно-технических работников.
V knige podrobno opisany tekhnologicheskie protsessy proizvodstva sguschennykh i sukhikh molochnykh konservov, osvescheny voprosy prigodnosti moloka dlja konservirovanija, rassmotrena tekhnologija produktov na osnove obezzhirennogo moloka, pakhty i molochnoj syvorotki, a takzhe predstavleny osnovnye napravlenija razvitija tekhnologii, kotorye pozvoljat poluchat vysokokachestvennye, stojkie pri khranenii i ekonomichnye po zatratam produkty konservirovanija moloka i molochnogo syrja.Sootvetstvuet aktualnym trebovanijam Federalnogo gosudarstvennogo obrazovatelnogo standarta srednego professionalnogo obrazovanija i professionalnym trebovanijam.Dlja studentov ssuzov, obuchajuschikhsja po spetsialnosti «Tekhnologija moloka i molochnykh produktov» i inzhenerno-tekhnicheskikh rabotnikov.
More like this
  • Golubeva L. V.
    Publication year: 2022
    Hardcover
    61.00 €
    55.45 € w/o VAT
  • Golubeva L. V.
    Publication year: 2022
    Hardcover
    63.00 €
    57.27 € w/o VAT
  • Publication year: 2020
    Hardcover
    47.00 €
    42.73 € w/o VAT
  • Bavrin I. I.
    Publication year: 2022
    Paperback
    49.00 €
    44.55 € w/o VAT
  • Kalashnikov N. P.
    Publication year: 2020
    Hardcover
    38.00 €
    34.55 € w/o VAT
  • Korshunov V. V.
    Publication year: 2020
    Hardcover
    42.00 €
    38.18 € w/o VAT
  • Kudrjavtsev V. B.
    Publication year: 2020
    Hardcover
    24.00 €
    21.82 € w/o VAT
  • Tertyshnik M. I.
    Publication year: 2020
    Paperback
    57.00 €
    51.82 € w/o VAT
  • Publication year: 2020
    Hardcover
    50.00 €
    45.45 € w/o VAT
  • Rassokhina T. V.
    Publication year: 2020
    Hardcover
    30.00 €
    27.27 € w/o VAT