1. Books
  2. Household
  3. Cooking
  4. Bolshaja kniga konditera: Torty, pirozhnye, deserty. Uchimsja gotovit shedevry

Bolshaja kniga konditera: Torty, pirozhnye, deserty. Uchimsja gotovit shedevry

Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры
Bolshaja kniga konditera: Torty, pirozhnye, deserty. Uchimsja gotovit shedevry
Language
Measurements
340/245 mm
Publisher
Publication year
Format
Pages
288
Weight
1.85 kg
ISBN
978-5-389-13882-7
Price:
44.00 € 40.00 € w/o VAT
 
Shipment: 2 weeks from the moment of the order
Add to shopcart Add to favourites
Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. «Шварцвальд» и «Джандуйя», меренги и эклеры, мильфёй и «Релижьёз», чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть — делиться секретами мастерства, а научный редактор книги — основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Voskhititelnaja kollektsija retseptov samykh izyskannykh konditerskikh shedevrov s podrobnymi poshagovymi instruktsijami i fotografijami. «Shvartsvald» i «Dzhandujja», merengi i eklery, milfjoj i «Relizhjoz», chizkejki i tiramisu… Tajuschie vo rtu sladkie vkusnosti ot frantsuzskikh i mirovykh konditerov! Avtor knigi Melani Djupjui rabotala konditerom v veduschikh parizhskikh restoranakh, a teper prepodaet v kulinarnoj shkole Atelier des Sens, ee strast — delitsja sekretami masterstva, a nauchnyj redaktor knigi — osnovatel Cuisine Innovation, inzhener pischevoj promyshlennosti i spetsialist po molekuljarnoj gastronomii Ann Kazor. Nagljadnaja infografika i illjustrirovannyj glossarij pomogut ovladet osnovnymi konditerskimi priemami i tekhnikami, razobratsja v produktakh, kukhonnoj utvari i inventare.
Category
EAN
9785389138827
BIC category:
WB
More like this
  • Dupuis Melanie
    Publication year: 2023
    Hardcover
    45.00 €
    40.91 € w/o VAT
  • Dupuis Melanie
    Publication year: 2023
    Hardcover
    45.00 €
    40.91 € w/o VAT
  • Dupuis Melanie
    Publication year: 2022
    Hardcover
    44.00 €
    40.00 € w/o VAT
  • Dupuis Melanie
    Publication year: 2024
    Hardcover
    28.00 €
    25.45 € w/o VAT
  • Landemaine Rodolphe
    Publication year: 2023
    Hardcover
    55.00 €
    50.00 € w/o VAT
  • Drouet Valery
    Publication year: 2024
    Hardcover
    16.00 €
    14.55 € w/o VAT
  • Ramzi G.
    Publication year: 2023
    Hardcover
    40.00 €
    36.36 € w/o VAT
  • Ottolengi J.
    Publication year: 2023
    Hardcover
    42.00 €
    38.18 € w/o VAT
  • Stil L.
    Publication year: 2023
    Hardcover
    35.00 €
    31.82 € w/o VAT
  • Semibratova E.
    Publication year: 2021
    Hardcover
    27.00 €
    24.55 € w/o VAT