• About us
  • Contacts
  • +358 92727070
  • Bulevardi 7, FI-00120 Helsinki, Finland
  • Worldwide delivery!
Shopping cart:
Biokhimija selskokhozjajstvennogo syrja i pischevykh produktov. Uchebnoe posobie | Chugunova Marina Vladimirovna

Biokhimija selskokhozjajstvennogo syrja i pischevykh produktov. Uchebnoe posobie | Chugunova Marina Vladimirovna


Author(s)
Language
Measurements
21/14/2 cm
Publisher
Publication year
Format
Pages
288
ISBN
978-5-222-27432-3
 
 
Sold out (not kept in inventory any longer)
Notify when available Mark as interesting
Tsel dannogo izdanija - poznakomit studentov s teoreticheskimi osnovami biokhimii. V posobii rassmotreny nomenklatura, sostav, struktura i svojstva syrja zhivotnogo i rastitelnogo proiskhozhdenija, rybnoj produktsii. Osvescheny voprosy, svjazannye s kachestvom syrja i prichinami vozniknovenija razlichnykh porokov, dany svedenija o pischevoj i biologicheskoj tsennosti kislomolochnykh, mjasnykh, zernomuchnykh, rybnykh produktov.

Posobie prednaznacheno dlja studentov vysshikh obrazovatelnykh uchrezhdenij, obuchajuschikhsja po napravlenijam 19.03.01 "Biotekhnologija", 19.03.02 "Produkty pitanija iz rastitelnogo syrja", 19.03.03 "Produkty pitanija zhivotnogo proiskhozhdenija", 19.03.01 "Tekhnologija produktsii i organizatsija obschestvennogo pitanija"; 19.01.11 "Tekhnologija moloka i molochnykh produktov". Kniga takzhe mozhet byt ispolzovana studentami napravlenija podgotovki bakalavriata 35.03.07 "Tekhnologija proizvodstva i pererabotki selskokhozjajstvennoj produktsii" pri osvoenii imi distsipliny "Biokhimija".
EAN
9785222274323
BIC-code(s)
YQ
More like this
Select delivery country for: