• About us
  • Contacts
  • +358 92727070
  • Bulevardi 7, FI-00120 Helsinki, Finland
  • Worldwide delivery!
Shopping cart:
Remeslennoe syrodelie. Kak organizovat proizvodstvo syra v restorane

Remeslennoe syrodelie. Kak organizovat proizvodstvo syra v restorane

Author(s)
Language
Publisher
Publication year
Format
Pages
240
ISBN
978-5-6042532-4-3
 
 
Sold out (not kept in inventory any longer)
Notify when available Mark as interesting
Syrodelie - eto narkotik v prjamom i perenosnom smysle, a takzhe kultura i obraz zhizni.
Nachinaja pisat etu knigu, avtor stavil pered soboj neskolko zadach.
Vo-pervykh, khotel rasskazat o tonkostjakh syrodelija, o tom, kakoj kolossalnyj trud stoit za kazhdoj golovkoj syra. Ved nastojaschij syr - eto produkt, sozdannyj masterstvom i usiliem bolshogo kolichestva ljudej, a takzhe kultura proizvodstva, gde vse uchastniki protsessa stremjatsja k maksimalnomu kachestvu.
Vo-vtorykh, avtor stremilsja podelitsja s temi, dlja kogo syrodelie stanovitsja proizvodstvennoj neobkhodimostju, nadezhnym sposobom sokhranit moloko, prevrativ ego v syr i poluchiv pri etom dopolnitelnuju pribavochnuju stoimost.
V-tretikh, v knige maksimalno raskryty sekrety obschej tekhnologii syrov, privedeny tochnye i ponjatnye instruktsii po ego proizvodstvu.

Eta kniga dlja tsenitelej syra i proizvoditelej moloka, kotorye ustali rabotat na blago korporatsij.
Category
EAN
9785604253243
BIC-code(s)
WB
More like this
Select delivery country for: