Сталик Ханкишиев родился в Узбекистане, в многонациональной Фергане. 25 лет назад Сталик начал публиковать свои рецепты и рассказы в интернете, из которых со временем и сложились его книги, во многом изменившие отношение к еде у миллионов читателей. Сталик вёл кулинарные рубрики и программы на российских телеканалах, увлекая кулинарией всё больше и больше людей.В ваших руках основательная переработка его первой книги, появившейся на свет в 2006 г., и отпечатанной за эти годы множеством тиражей, более миллиона экземпляров.Для юбилейного, "золотого" издания внесены значительные изменения. Были заново сняты сотни фотографий, с учётом часто задаваемых вопросов, исправлены основополагающие тексты, удалены не самые удачные рецепты и добавлены очень популярные, такие как лагман, манты, самаркандский плов и фаршированный перец. По сути, получилась новая книга, которую ни в коем случае нельзя назвать сборником рецептов узбекской кухни. Это и не путеводитель по кухне среднеазиатской или даже, шире, по кухне восточной. Это приглашение взглянуть на мир глазами увлеченного, талантливого и щедрого человека, которому довелось проникнуть в древнюю и прекрасную культуру, напоенную ароматами таких раз-ных стран и обогащенную традициями таких разных народов.Эта кухня яркая, пряная, веселая, изысканная и в то же время простая. Такая, каков сам Сталик и какова его "жизненная философия".
Stalik Khankishiev rodilsja v Uzbekistane, v mnogonatsionalnoj Fergane. 25 let nazad Stalik nachal publikovat svoi retsepty i rasskazy v internete, iz kotorykh so vremenem i slozhilis ego knigi, vo mnogom izmenivshie otnoshenie k ede u millionov chitatelej. Stalik vjol kulinarnye rubriki i programmy na rossijskikh telekanalakh, uvlekaja kulinariej vsjo bolshe i bolshe ljudej.V vashikh rukakh osnovatelnaja pererabotka ego pervoj knigi, pojavivshejsja na svet v 2006 g., i otpechatannoj za eti gody mnozhestvom tirazhej, bolee milliona ekzempljarov.Dlja jubilejnogo, "zolotogo" izdanija vneseny znachitelnye izmenenija. Byli zanovo snjaty sotni fotografij, s uchjotom chasto zadavaemykh voprosov, ispravleny osnovopolagajuschie teksty, udaleny ne samye udachnye retsepty i dobavleny ochen populjarnye, takie kak lagman, manty, samarkandskij plov i farshirovannyj perets. Po suti, poluchilas novaja kniga, kotoruju ni v koem sluchae nelzja nazvat sbornikom retseptov uzbekskoj kukhni. Eto i ne putevoditel po kukhne sredneaziatskoj ili dazhe, shire, po kukhne vostochnoj. Eto priglashenie vzgljanut na mir glazami uvlechennogo, talantlivogo i schedrogo cheloveka, kotoromu dovelos proniknut v drevnjuju i prekrasnuju kulturu, napoennuju aromatami takikh raz-nykh stran i obogaschennuju traditsijami takikh raznykh narodov.Eta kukhnja jarkaja, prjanaja, veselaja, izyskannaja i v to zhe vremja prostaja. Takaja, kakov sam Stalik i kakova ego "zhiznennaja filosofija".
