"Книга о вкусной и здоровой пище" - это не просто сборник рецептов, а живая легенда советской эпохи, символ изобилия и заботы государства о народе. Выпущенная в 1939 году под личным патронатом наркома Анастаса Микояна, она стала первой государственной кулинарной энциклопедией, над которой работали лучшие ученые-диетологи и практикующие повара. Ни одна другая книга в СССР не переиздавалась так часто - почти ежегодно на протяжении полувека, а ее общий тираж превысил 8 миллионов экземпляров. На ее страницах - не только проверенные рецепты на все случаи жизни (от повседневных обедов до праздничных ужинов и детского питания), но и научно обоснованные принципы здорового рациона, способы консервирования и советы по сервировке. Это энциклопедия, которая воспитывала вкус миллионов, сочетая идеологию социалистического изобилия с реальной заботой о здоровье.
"Kniga o vkusnoj i zdorovoj pische" - eto ne prosto sbornik retseptov, a zhivaja legenda sovetskoj epokhi, simvol izobilija i zaboty gosudarstva o narode. Vypuschennaja v 1939 godu pod lichnym patronatom narkoma Anastasa Mikojana, ona stala pervoj gosudarstvennoj kulinarnoj entsiklopediej, nad kotoroj rabotali luchshie uchenye-dietologi i praktikujuschie povara. Ni odna drugaja kniga v SSSR ne pereizdavalas tak chasto - pochti ezhegodno na protjazhenii poluveka, a ee obschij tirazh prevysil 8 millionov ekzempljarov. Na ee stranitsakh - ne tolko proverennye retsepty na vse sluchai zhizni (ot povsednevnykh obedov do prazdnichnykh uzhinov i detskogo pitanija), no i nauchno obosnovannye printsipy zdorovogo ratsiona, sposoby konservirovanija i sovety po servirovke. Eto entsiklopedija, kotoraja vospityvala vkus millionov, sochetaja ideologiju sotsialisticheskogo izobilija s realnoj zabotoj o zdorove.
