Finnish cuisine is renowned for its natural and earthy ingredients - and in the hands of an imaginative chef, it's full of surprises. Finnish food is bold and packed with flavour and colour.The spectrum of Finnish tastes is made up of wild herbs, berries, mushrooms, fish and game from the pure Finnish nature. Seasonal delicacies and local ingredients are the superstars in our festive and dinner table. Finnish food is wild, weird and wonderful!
Sami is a forager and chef specialized in ultra seasonal, local and often wild food with passion for vegetarian food. His fascinating catering events, cookbooks, lectures, foraging courses and chef work around the world have earned him Finland Prize in 2012 for "bringing out in very new, unique way of style of Finnish food by using ingredients of wild nature".
"Wild, weird and wonderful" kirja suomalaisesta modernista keittiöstä venäjän kielellä.
Финская культура питания - самородная и имеет крепкие корни - в руках изобретательного повара она полна сюрпризов. В финской еде - смелость, а также буйство красок и вкусов.
Скандинавская вкусовая палитра рождается из злаков, ягод и грибов, из рыбы чистых озер и дичи лесов. Сезонные лакомства и добытые поблизости продукты предлагают восхитительный выбор для повседневного и праздничного стола.
Финская еда - натуральная и пленительная!
Сами Таллберг - это самый популярный повар Финляндии, специализирующийся на натуральных сезонных продуктах. На счету у Сами уже множество книг о дарах финского леса и меню для множества мероприятий, в том числе для приема в президентском дворце.
Его кулинарный патриотизм был отмечен почетной премией - за "раскрытие новых граней и подчеркивание уникальности финской кухни".
Больше о Сами можно почитать здесь:
http://prohelsinki.fi/pro-vse/lyudi/sami-tallberg-dikaya-shtuchka
Finskaja kultura pitanija - samorodnaja i imeet krepkie korni - v rukakh izobretatelnogo povara ona polna sjurprizov. V finskoj ede - smelost, a takzhe bujstvo krasok i vkusov.
Skandinavskaja vkusovaja palitra rozhdaetsja iz zlakov, jagod i gribov, iz ryby chistykh ozer i dichi lesov. Sezonnye lakomstva i dobytye poblizosti produkty predlagajut voskhititelnyj vybor dlja povsednevnogo i prazdnichnogo stola.
Finskaja eda - naturalnaja i plenitelnaja!
Sami Tallberg - eto samyj populjarnyj povar Finljandii, spetsializirujuschijsja na naturalnykh sezonnykh produktakh. Na schetu u Sami uzhe mnozhestvo knig o darakh finskogo lesa i menju dlja mnozhestva meroprijatij, v tom chisle dlja priema v prezidentskom dvortse.
Ego kulinarnyj patriotizm byl otmechen pochetnoj premiej - za "raskrytie novykh granej i podcherkivanie unikalnosti finskoj kukhni".
Bolshe o Sami mozhno pochitat zdes:
http://prohelsinki.fi/pro-vse/lyudi/sami-tallberg-dikaya-shtuchka
