1. Books
  2. Household
  3. Cooking
  4. Tekhnologicheskoe proektirovanie proizvodstva spirtnykh napitkov. Uchebnoe posobie

Tekhnologicheskoe proektirovanie proizvodstva spirtnykh napitkov. Uchebnoe posobie

Технологическое проектирование производства спиртных напитков. Учебное пособие
Tekhnologicheskoe proektirovanie proizvodstva spirtnykh napitkov. Uchebnoe posobie
Language
Measurements
205/130 mm
Publication year
Format
Pages
384
ISBN
978-5-8114-1797-1
 
Sold out (not kept in inventory any longer)
Notify when available Add to favourites
Учебное пособие составлено для выполнения выпускных квалификационных работ, а также изучения программы курса "Проектирование предприятий отрасли". В нем представлены прогрессивные аппаратурно-технологические схемы производства спиртных напитков — водок, ликеро-водочных изделий, виски. Отражены современные нормативные документы отрасли, новые ГОСТ на сырье, полупродукты производства и готовую продукцию, учтены научно-практические аспекты технологии спиртных напитков с применением древесины, актуальные разработки в технологии и оборудовании. Приведены примеры по расчету продуктов и компоновочных решений основных технологических участков производства. Даны характеристики новых видов оборудования. Приведены нормы расхода энергоресурсов, требования к метрологической службе, отоплению, вентиляции и теплоснабжению. Описаны требования к строительному проектированию, взрыво-пожаробезопасности, технике безопасности и производственной санитарии, охране окружающей среды, основные...
Uchebnoe posobie sostavleno dlja vypolnenija vypusknykh kvalifikatsionnykh rabot, a takzhe izuchenija programmy kursa "Proektirovanie predprijatij otrasli". V nem predstavleny progressivnye apparaturno-tekhnologicheskie skhemy proizvodstva spirtnykh napitkov — vodok, likero-vodochnykh izdelij, viski. Otrazheny sovremennye normativnye dokumenty otrasli, novye GOST na syre, poluprodukty proizvodstva i gotovuju produktsiju, uchteny nauchno-prakticheskie aspekty tekhnologii spirtnykh napitkov s primeneniem drevesiny, aktualnye razrabotki v tekhnologii i oborudovanii. Privedeny primery po raschetu produktov i komponovochnykh reshenij osnovnykh tekhnologicheskikh uchastkov proizvodstva. Dany kharakteristiki novykh vidov oborudovanija. Privedeny normy raskhoda energoresursov, trebovanija k metrologicheskoj sluzhbe, otopleniju, ventiljatsii i teplosnabzheniju. Opisany trebovanija k stroitelnomu proektirovaniju, vzryvo-pozharobezopasnosti, tekhnike bezopasnosti i proizvodstvennoj sanitarii, okhrane okruzhajuschej sredy, osnovnye...
Category
EAN
9785811417971
BIC category:
WB
More like this
  • Jakovlev A.
    Publication year: 2013
    Hardcover
    10.00 €
    9.09 € w/o VAT
  • Sosenushkin E. N.
    Publication year: 2016
    Hardcover
    49.00 €
    44.55 € w/o VAT
  • Zuev N.A.
    Publication year: 2019
    Paperback
    24.00 €
    21.82 € w/o VAT
  • Ju. M. Zubarev
    Publication year: 2016
    Hardcover
    45.00 €
    40.91 € w/o VAT
  • I. F. Zvontsov
    Publication year: 2016
    Hardcover
    94.00 €
    85.45 € w/o VAT
  • D. Ju. Muromtsev
    Publication year: 2018
    Hardcover
    65.00 €
    59.09 € w/o VAT
  • I. Ju. Aleksandrov
    Publication year: 2017
    Hardcover
    57.00 €
    51.82 € w/o VAT
  • L. Ja. Rodionova
    Publication year: 2016
    Hardcover
    50.00 €
    45.45 € w/o VAT
  • V. P. Dolzhikov
    Publication year: 2016
    Hardcover
    62.00 €
    56.36 € w/o VAT
  • Ju. V. Pukharenko
    Publication year: 2018
    Hardcover
    55.00 €
    50.00 € w/o VAT