• Sobre nosotros
  • Contactos
  • +358 92727070
  • Bulevardi 7, FI-00120 Helsinki, Finland
  • Entrega mundial!
Cesta de compras:
Biokhimija selskokhozjajstvennogo syrja i pischevykh produktov. Uchebnoe posobie | Chugunova Marina Vladimirovna

Biokhimija selskokhozjajstvennogo syrja i pischevykh produktov. Uchebnoe posobie | Chugunova Marina Vladimirovna


Autor(s)
Idioma
Mediciones
21/14/2 cm
Editor
Año de publicación
Formato
Páginas
288
ISBN
978-5-222-27432-3
 
 
Producto no disponible
Notificar cuando disponible Marcar como interesante
Tsel dannogo izdanija - poznakomit studentov s teoreticheskimi osnovami biokhimii. V posobii rassmotreny nomenklatura, sostav, struktura i svojstva syrja zhivotnogo i rastitelnogo proiskhozhdenija, rybnoj produktsii. Osvescheny voprosy, svjazannye s kachestvom syrja i prichinami vozniknovenija razlichnykh porokov, dany svedenija o pischevoj i biologicheskoj tsennosti kislomolochnykh, mjasnykh, zernomuchnykh, rybnykh produktov.

Posobie prednaznacheno dlja studentov vysshikh obrazovatelnykh uchrezhdenij, obuchajuschikhsja po napravlenijam 19.03.01 "Biotekhnologija", 19.03.02 "Produkty pitanija iz rastitelnogo syrja", 19.03.03 "Produkty pitanija zhivotnogo proiskhozhdenija", 19.03.01 "Tekhnologija produktsii i organizatsija obschestvennogo pitanija"; 19.01.11 "Tekhnologija moloka i molochnykh produktov". Kniga takzhe mozhet byt ispolzovana studentami napravlenija podgotovki bakalavriata 35.03.07 "Tekhnologija proizvodstva i pererabotki selskokhozjajstvennoj produktsii" pri osvoenii imi distsipliny "Biokhimija".
EAN
9785222274323
BIC-code(s)
YQ
Productos similares
Seleccione el país de entrega para su suscripción: