• Sobre nosotros
  • Contactos
  • +358 92727070
  • Bulevardi 7, FI-00120 Helsinki, Finland
  • Entrega mundial!
Cesta de compras:
Organizatsija protsessa prigotovlenija i prigotovlenie slozhnoj kholodnoj kulinarnoj produktsii. Uchebnik | Vasjukova Anna Timofeevna

Organizatsija protsessa prigotovlenija i prigotovlenie slozhnoj kholodnoj kulinarnoj produktsii. Uchebnik | Vasjukova Anna Timofeevna


Autor(s)
Idioma
Editor
Año de publicación
Formato
Páginas
206
ISBN
978-5-406-07617-0
 
 
Producto no disponible
Notificar cuando disponible Marcar como interesante
Podrobno rassmatrivaetsja organizatsija proizvodstva polufabrikatov, gotovoj kulinarnoj produktsii na razlichnykh tipakh predprijatij obschestvennogo pitanija. Izlagajutsja voprosy, svjazannye s fizicheskimi, khimicheskimi i biokhimicheskimi protsessami, proiskhodjaschimi v produktakh pri ikh kulinarnoj obrabotke. Rekomendujutsja sposoby upravlenija tekhnologicheskimi protsessami, pozvoljajuschimi poluchit kachestvennuju kulinarnuju produktsiju.

Sootvetstvuet FGOS SPO poslednego pokolenija.

Rekomendovano dlja osvoenija professij iz spiska TOP-50 naibolee vostrebovannykh na rynke truda, novykh i perspektivnykh professij.


Dlja studentov srednego professionalnogo obrazovanija, obuchajuschikhsja po spetsialnosti "Tekhnologija produktsii obschestvennogo pitanija".
EAN
9785406076170
BIC-code(s)
YQ
Productos similares
Seleccione el país de entrega para su suscripción: