Прежде всего, книга Лани Кингстон – о научных принципах приготовления кофе для всех любителей этого напитка. Легко, непринужденно и доступно автор раскрывает научные основы процесса приготовления идеальной чашки кофе. На молекулярном уровне подробно рассматривается воздействие химических веществ, содержащихся в кофе, на разум, организм и настроение человека. Что происходит во время обжарки и помола, как изменяется химический состав кофе и как он затем ведет себя в кофейнике или чашке. Наконец, вы сможете познакомиться с инструкциями по приготовлению правильного кофе, которые разработаны на основе использования основных методов, чтобы вы всегда смогли приготовить самый лучший напиток.
Prezhde vsego, kniga Lani Kingston – o nauchnykh printsipakh prigotovlenija kofe dlja vsekh ljubitelej etogo napitka. Legko, neprinuzhdenno i dostupno avtor raskryvaet nauchnye osnovy protsessa prigotovlenija idealnoj chashki kofe. Na molekuljarnom urovne podrobno rassmatrivaetsja vozdejstvie khimicheskikh veschestv, soderzhaschikhsja v kofe, na razum, organizm i nastroenie cheloveka. Chto proiskhodit vo vremja obzharki i pomola, kak izmenjaetsja khimicheskij sostav kofe i kak on zatem vedet sebja v kofejnike ili chashke. Nakonets, vy smozhete poznakomitsja s instruktsijami po prigotovleniju pravilnogo kofe, kotorye razrabotany na osnove ispolzovanija osnovnykh metodov, chtoby vy vsegda smogli prigotovit samyj luchshij napitok.
