*Автор - магистр по клинической нутрициологии, сертификат Британской ассоциации нутрициологов. Консультирует и помогает формировать здоровые отношения с едой, используя принципы осознанного питания.
*Практическая книга для перехода на интуитивное питание: работающие советы и упражнения.
*Основано на научных данных, простое и понятное изложение.
Прежде чем съесть апельсин, вы прикидываете, сколько в нем сахара. Клянетесь себе не есть сладкого, соленого и жареного "с понедельника" и избегаете встречи с друзьями, если в меню будет только пицца. Чередуете интервальное голодание с низкоуглеводной диетой, а палеодиету - с сыроедением. Практикующий нутрициолог Елизавета Гильман убеждена, что вы не одиноки: вместо того чтобы принести здоровье и стройность, диеты отнимают радость жизни у миллионов людей. Она считает, что ключ к отказу от мучений - принцип интуитивного питания, в основе которого лежит умение прислушиваться к сигналам организма о голоде и насыщении. Эта книга о том, как здорово жить в мире, где еда - просто еда, а не враг, культ, испытание или наказание. Она поможет перестать переедать, обходиться без диетических шаблонов и ограничений, обрести баланс между здоровым и свободным питанием и позволить себе есть без чувства вины и тревоги.
Цитаты:
"Нередко у людей формируются тревожные отношения с пищей. Наладить их может только осознание своего полного и безусловного права есть то, что хочется, когда хочется и в любых сочетаниях. Да-да, здоровым людям можно есть сахар вместе с глютеном и запивать молоком (если это хорошо переносится)."
"Диетная культура культивирует в нас ненависть к себе как способ мотивации: призывает постоянно "отрабатывать" съеденное и не давать себе расслабляться. Она нормализует неадекватное и нездоровое пищевое поведение, что потенциально может привести к серьезному диагнозу - расстройству пищевого поведения."
"Нет плохой или хорошей еды. Голос в голове, который говорит: "Не ешь это!", забирает ваше ментальное здоровье. Обезоружить внутреннего критика и скептика и вместо него культивировать более конструктивный внутренний голос - верный шаг к здоровым отношениям с пищей."
Авторские таблицы и графики
Для тех, кто хочет наладить питание, перестать переедать, сидеть на диетах, заедать эмоции, кто хочет не ограничивать себя в еде и не чувствовать вину за количество съеденного
*Avtor - magistr po klinicheskoj nutritsiologii, sertifikat Britanskoj assotsiatsii nutritsiologov. Konsultiruet i pomogaet formirovat zdorovye otnoshenija s edoj, ispolzuja printsipy osoznannogo pitanija.
*Prakticheskaja kniga dlja perekhoda na intuitivnoe pitanie: rabotajuschie sovety i uprazhnenija.
*Osnovano na nauchnykh dannykh, prostoe i ponjatnoe izlozhenie.
Prezhde chem sest apelsin, vy prikidyvaete, skolko v nem sakhara. Kljanetes sebe ne est sladkogo, solenogo i zharenogo "s ponedelnika" i izbegaete vstrechi s druzjami, esli v menju budet tolko pitstsa. Chereduete intervalnoe golodanie s nizkouglevodnoj dietoj, a paleodietu - s syroedeniem. Praktikujuschij nutritsiolog Elizaveta Gilman ubezhdena, chto vy ne odinoki: vmesto togo chtoby prinesti zdorove i strojnost, diety otnimajut radost zhizni u millionov ljudej. Ona schitaet, chto kljuch k otkazu ot muchenij - printsip intuitivnogo pitanija, v osnove kotorogo lezhit umenie prislushivatsja k signalam organizma o golode i nasyschenii. Eta kniga o tom, kak zdorovo zhit v mire, gde eda - prosto eda, a ne vrag, kult, ispytanie ili nakazanie. Ona pomozhet perestat pereedat, obkhoditsja bez dieticheskikh shablonov i ogranichenij, obresti balans mezhdu zdorovym i svobodnym pitaniem i pozvolit sebe est bez chuvstva viny i trevogi.
Tsitaty:
"Neredko u ljudej formirujutsja trevozhnye otnoshenija s pischej. Naladit ikh mozhet tolko osoznanie svoego polnogo i bezuslovnogo prava est to, chto khochetsja, kogda khochetsja i v ljubykh sochetanijakh. Da-da, zdorovym ljudjam mozhno est sakhar vmeste s gljutenom i zapivat molokom (esli eto khorosho perenositsja)."
"Dietnaja kultura kultiviruet v nas nenavist k sebe kak sposob motivatsii: prizyvaet postojanno "otrabatyvat" sedennoe i ne davat sebe rasslabljatsja. Ona normalizuet neadekvatnoe i nezdorovoe pischevoe povedenie, chto potentsialno mozhet privesti k sereznomu diagnozu - rasstrojstvu pischevogo povedenija."
"Net plokhoj ili khoroshej edy. Golos v golove, kotoryj govorit: "Ne esh eto!", zabiraet vashe mentalnoe zdorove. Obezoruzhit vnutrennego kritika i skeptika i vmesto nego kultivirovat bolee konstruktivnyj vnutrennij golos - vernyj shag k zdorovym otnoshenijam s pischej."
Avtorskie tablitsy i grafiki
Dlja tekh, kto khochet naladit pitanie, perestat pereedat, sidet na dietakh, zaedat emotsii, kto khochet ne ogranichivat sebja v ede i ne chuvstvovat vinu za kolichestvo sedennogo
