Новая книга гения кулинарии Поля Бокюза ВСЯ ФРАНЦИЯ посвящена блюдам французских провинций - тем самым, на которых выросло не одно поколение истинных гурманов и великолепных поваров, сформировавших современное понятие "высокой кухни". В семье Бокюза из поколения в поколение бережно хранились традиционные французские рецепты, которыми автор книги сегодня делится со своими читателями, предлагая собственные варианты блюд в дополнение к классическим и делясь маленькими поварскими хитростями.
Novaja kniga genija kulinarii Polja Bokjuza VSJa FRANTSIJa posvjaschena bljudam frantsuzskikh provintsij - tem samym, na kotorykh vyroslo ne odno pokolenie istinnykh gurmanov i velikolepnykh povarov, sformirovavshikh sovremennoe ponjatie "vysokoj kukhni". V seme Bokjuza iz pokolenija v pokolenie berezhno khranilis traditsionnye frantsuzskie retsepty, kotorymi avtor knigi segodnja delitsja so svoimi chitateljami, predlagaja sobstvennye varianty bljud v dopolnenie k klassicheskim i deljas malenkimi povarskimi khitrostjami.
