Представлен аналитический обзор состояния проблемы охлаждения молока в условиях непосредственного производства. Предложена методика количественной оценки бактерицидных свойств свежевыдоенного молока, а также рассмотрены основные принципы построения...
Predstavlen analiticheskij obzor sostojanija problemy okhlazhdenija moloka v uslovijakh neposredstvennogo proizvodstva. Predlozhena metodika kolichestvennoj otsenki bakteritsidnykh svojstv svezhevydoennogo moloka, a takzhe rassmotreny osnovnye printsipy postroenija...
