В учебнике приведены краткие сведения по истории создания и развития тепловых насосов и систем кондиционирования воздуха. Рассмотрены термодинамические параметры влажного воздуха и тепломассообмен между воздухом и водой. Подробно рассмотрены системы кондиционирования воздуха в технологических процессах пищевых производств. Представлены термодинамические основы тепловых насосов, а также систематизированные результаты теоретических и экспериментальных исследований по энергосбережению в технологических процессах производства и хранения пищевой продукции в различных отраслях агропромышленного комплекса, связанных с использованием теплонасосных установок. Дана квалиметрическая оценка состояния холодильной системы. Учебник предназначен для студентов и аспирантов вузов, обучающихся по соответствующим направлениям подготовки специалистов, бакалавров и магистров, а также может быть полезен научным и инженерно-техническим работникам различных отраслей пищевой промышленности и...
V uchebnike privedeny kratkie svedenija po istorii sozdanija i razvitija teplovykh nasosov i sistem konditsionirovanija vozdukha. Rassmotreny termodinamicheskie parametry vlazhnogo vozdukha i teplomassoobmen mezhdu vozdukhom i vodoj. Podrobno rassmotreny sistemy konditsionirovanija vozdukha v tekhnologicheskikh protsessakh pischevykh proizvodstv. Predstavleny termodinamicheskie osnovy teplovykh nasosov, a takzhe sistematizirovannye rezultaty teoreticheskikh i eksperimentalnykh issledovanij po energosberezheniju v tekhnologicheskikh protsessakh proizvodstva i khranenija pischevoj produktsii v razlichnykh otrasljakh agropromyshlennogo kompleksa, svjazannykh s ispolzovaniem teplonasosnykh ustanovok. Dana kvalimetricheskaja otsenka sostojanija kholodilnoj sistemy. Uchebnik prednaznachen dlja studentov i aspirantov vuzov, obuchajuschikhsja po sootvetstvujuschim napravlenijam podgotovki spetsialistov, bakalavrov i magistrov, a takzhe mozhet byt polezen nauchnym i inzhenerno-tekhnicheskim rabotnikam razlichnykh otraslej pischevoj promyshlennosti i...
