"Летом 1987 года, когда мне было 11, я впервые вошел в дедушкин ресторан, и именно в тот момент я понял, чему посвящу свою жизнь. Тем же летом я решил поступить в кулинарный колледж, чтобы начать учиться на шеф-повара. Почему? Все просто. Ничто так не досавляет мне радость, как видеть людей, наслаждающихся едой, которую ты создал. Именно поэтому я решил написать книгу, чтобы каждый смог насладиться приготовлением блюд вместе со мной. Я хотел написать книгу, которая бы ответила на все вопросы, которые задавали мне люди, интересуясь итальянской кухней, потому что, верите вы или нет, некоторые из вас все еще делают одни и те же ошибки день за днем."
Джино Д'Акампо.
"Letom 1987 goda, kogda mne bylo 11, ja vpervye voshel v dedushkin restoran, i imenno v tot moment ja ponjal, chemu posvjaschu svoju zhizn. Tem zhe letom ja reshil postupit v kulinarnyj kolledzh, chtoby nachat uchitsja na shef-povara. Pochemu? Vse prosto. Nichto tak ne dosavljaet mne radost, kak videt ljudej, naslazhdajuschikhsja edoj, kotoruju ty sozdal. Imenno poetomu ja reshil napisat knigu, chtoby kazhdyj smog nasladitsja prigotovleniem bljud vmeste so mnoj. Ja khotel napisat knigu, kotoraja by otvetila na vse voprosy, kotorye zadavali mne ljudi, interesujas italjanskoj kukhnej, potomu chto, verite vy ili net, nekotorye iz vas vse esche delajut odni i te zhe oshibki den za dnem."
Dzhino D'Akampo.
