Как правило, большинство из нас при консервировании плодов и ягод ограничиваются их замораживанием или сушкой, варкой варенья и приготовлением соков. Книга Габриелы Лехари - автора многочисленных изданий по кулинарии - расширит ваши возможности. В ней вы найдете рецепты приготовления конфитюров, мармелада, желе и муссов. Для этих замечательных заготовок подходят все плоды и ягоды нашего сада, а также дикорастущие и экзотические. Вы узнаете, как обработать сырье и сохранить продукты, чтобы не потерять ни один витамин.
Kak pravilo, bolshinstvo iz nas pri konservirovanii plodov i jagod ogranichivajutsja ikh zamorazhivaniem ili sushkoj, varkoj varenja i prigotovleniem sokov. Kniga Gabriely Lekhari - avtora mnogochislennykh izdanij po kulinarii - rasshirit vashi vozmozhnosti. V nej vy najdete retsepty prigotovlenija konfitjurov, marmelada, zhele i mussov. Dlja etikh zamechatelnykh zagotovok podkhodjat vse plody i jagody nashego sada, a takzhe dikorastuschie i ekzoticheskie. Vy uznaete, kak obrabotat syre i sokhranit produkty, chtoby ne poterjat ni odin vitamin.
