В новом- на треть расширенном - издании "Колобка" собрана кулинарная проза Александра Гениса, одного из родоначальников этого жанра в России. Эта книга объединила веселые путевые эссе и гастрономические этюды, историю советской кухни и застольный дневник любознательного (не только к съестному) автора. "Колобок" пропитан убеждением: по-настоящему глубоко мы способны познать именно съедобную часть мира. "Я люблю готовить, есть, читать и писать о еде. Кулинария, пробираясь в подсознание культуры, щедро раскрывает секреты ее чрева. Зная их, чуткий повар творит с помощью национального рецепта, связывающего историю с географией в один предельно емкий иероглиф".
Александр Генис
V novom- na tret rasshirennom - izdanii "Kolobka" sobrana kulinarnaja proza Aleksandra Genisa, odnogo iz rodonachalnikov etogo zhanra v Rossii. Eta kniga obedinila veselye putevye esse i gastronomicheskie etjudy, istoriju sovetskoj kukhni i zastolnyj dnevnik ljuboznatelnogo (ne tolko k sestnomu) avtora. "Kolobok" propitan ubezhdeniem: po-nastojaschemu gluboko my sposobny poznat imenno sedobnuju chast mira. "Ja ljublju gotovit, est, chitat i pisat o ede. Kulinarija, probirajas v podsoznanie kultury, schedro raskryvaet sekrety ee chreva. Znaja ikh, chutkij povar tvorit s pomoschju natsionalnogo retsepta, svjazyvajuschego istoriju s geografiej v odin predelno emkij ieroglif".
Aleksandr Genis
