• Sobre nosotros
  • Contactos
  • Tel. +358 92727070 Pedir una llamada de vuelta
    WhatsApp +358503889439
  • Entrega mundial!
Cesta de compras:
Pedir una llamada de vuelta
+358503889439 Whatsapp
  1. Libros
  2. Casa, familia, ocio
  3. Kazan, baran i dastarkhan
Kazan, baran i dastarkhan
Kazan, baran i dastarkhan

Kazan, baran i dastarkhan

Idioma
Mediciones
60x90/8
Editor
Año de publicación
Páginas
464
ISBN
978-5-271-39889-6
Producto no disponible
Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд.
Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты.
Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как, в конце концов, приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.
Categoría
EAN
9785271398896
BIC-code(s)
V
Esli pervaja kniga Stalika Khankishieva byla "knigoj risa", to vtoraja - nastojaschaja "entsiklopedija mjasa". Tochnee, rech o baranine - vazhnejshem iskhodnom produkte dlja kulinarii stran Srednej Azii i Azerbajdzhana, gastronomicheskoj kulture kotorykh avtor posvjaschaet svoj trud.
Kak i prezhde, Stalik ubezhdaet: v gastronomii vazhnee vsego - samomu ponimat sut dela, a ne zauchivat chuzhie predpisanija i retsepty. Chtoby tak zhe vkusno, s tem zhe uvlecheniem i masterstvom, kak avtor, gotovit samostojatelno, nuzhen nastojaschij interes k delu, a esche - nemnogo intuitsii i svobodnaja fantazija. I potomu samoe glavnoe v etoj knige - dazhe ne retsepty.
Posledovatelno, shag za shagom, Stalik objasnjaet: kak pravilno vybrat na rynke samoe luchshee mjaso, kak zatem razdelat ego, nichego ne poterjav i ne isportiv, kak opredelit idealnoe prednaznachenie dlja kazhdogo kusochka etogo mjasa i kak, v kontse kontsov, prigotovit iz nego zamechatelno vkusnye i svoeobraznye bljuda. A blagodarja unikalnym avtorskim fotografijam, ochevidnymi stanovjatsja samye vazhnye detali, i ves rasskaz obretaet dopolnitelnyj smysl i rastsvechivaetsja jarkimi sochnymi kraskami.
Categoría
EAN
9785271398896
BIC-code(s)
V
Productos similares
Usamos cookies para mejorar este sitio. Las cookies se utilizan para proporcionar, analizar y mejorar nuestros servicios y mostrarle contenido relevante. Puede obtener más información sobre nuestro uso de cookies aquí (en inglés, un documento PDF en nuestro servidor). ¿Está feliz de aceptar todas las cookies? Haga clic en Aceptar.
Seleccione el país de entrega para su suscripción: