На страницах данной книги представлены технология разделки мяса, птицы и рыбы, нарезки овощей, приготовления салатов, закусок, соусов, первых и вторых блюд, суши и роллов, теста, а также лучшие рецепты классических и оригинальных кушаний. Подробные инструкции, пошаговые иллюстрации, а также полезные советы от шеф-повара помогут вам стать настоящим кулинаром.
Na stranitsakh dannoj knigi predstavleny tekhnologija razdelki mjasa, ptitsy i ryby, narezki ovoschej, prigotovlenija salatov, zakusok, sousov, pervykh i vtorykh bljud, sushi i rollov, testa, a takzhe luchshie retsepty klassicheskikh i originalnykh kushanij. Podrobnye instruktsii, poshagovye illjustratsii, a takzhe poleznye sovety ot shef-povara pomogut vam stat nastojaschim kulinarom.
