Fizicheskaja i kolloidnaja khimija. V 2-kh chastjakh. Uchebnik dlja SPO

Физическая и коллоидная химия. В 2-х частях. Учебник для СПО

Tekijä(t)

V. Ju. Konjukhov, K. I. Popov

Kieli

Venäjä

Mitat

250/170/30 mm

Kustantaja

Jurajt

Ilmestymisvuosi

2018

Sidosasu

Kova kansi

Sivumäärä

310

ISBN

978-5-534-08976-9

Tuote poistunut valikoimasta.

Ilmoita kun saatavana

Esittely
Translit

Учебник, написанный авторами с многолетним опытом преподавания химии, отвечает объему курса и программе по физической и коллоидной химии с учетом профессиональной специализации будущих инженеров-технологов пищевых производств. Этим определены особенности данного курса и акценты на разделах, представляющих наибольший интерес для пищевиков. Много внимания уделено конкретным примерам использования коллоидных основ химии в пищевых технологиях. Книга состоит из двух частей. Во второй части изложены основные разделы коллоидной химии: поверхностные явления, физико-химия дисперсных систем, растворы высокомолекулярных соединений.

Uchebnik, napisannyj avtorami s mnogoletnim opytom prepodavanija khimii, otvechaet obemu kursa i programme po fizicheskoj i kolloidnoj khimii s uchetom professionalnoj spetsializatsii buduschikh inzhenerov-tekhnologov pischevykh proizvodstv. Etim opredeleny osobennosti dannogo kursa i aktsenty na razdelakh, predstavljajuschikh naibolshij interes dlja pischevikov. Mnogo vnimanija udeleno konkretnym primeram ispolzovanija kolloidnykh osnov khimii v pischevykh tekhnologijakh. Kniga sostoit iz dvukh chastej. Vo vtoroj chasti izlozheny osnovnye razdely kolloidnoj khimii: poverkhnostnye javlenija, fiziko-khimija dispersnykh sistem, rastvory vysokomolekuljarnykh soedinenij.

Tuoteryhmä

Kemia

Sarja

Professionalnoe obrazovanie

EAN

9785534089769

YKL-kirjastoluokitus:

56.2

Lisää samankaltaisia