Gorjachee i kholodnoe domashnee kopchenie. Mjaso, ryba, ptitsa, salo, kolbasa

Горячее и холодное домашнее копчение. Мясо, рыба, птица, сало, колбаса

• Tekijä(t): Andreeva V.
• Kieli: Venäjä
• Mitat: 205/135 mm
• Kustantaja: Klub semejnogo dosuga
• Ilmestymisvuosi: 2013
• Sidosasu: Kova kansi
• Sivumäärä: 384
• ISBN: 978-5-9910-2558-4

Вкуснейшие домашние копчености на вашем столе!
Копчение - один из самых распространенных способов приготовления мяса различных видов. Нежнейшее сало и домашняя птица, аппетитная рыбка и сочная колбаска - лучшие рецепты деликатесов собраны в одной книге!
Вы узнаете все тонкости горячего и холодного копчения в специальных камерах, которые можно соорудить как дома, так и во время выезда на природу.
Соление, копчение, вяление - выбирайте любой из способов и порадуйте себя и своих близких!
- Посол и копчение сала, грудинки, окорока, морепродуктов
- Домашняя колбаса и салями
- Сухой и мокрый посол рыбы
- Копчение сыров, грибов, фруктов, овощей