Sbornik retseptur natsionalnykh bljud i kulinarnykh izdelij. Dlja predprijatij obschestvennogo pitanija

Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания

• Tekijä(t): Shalyminov A.
• Kieli: Venäjä
• Mitat: 240/170 mm
• Kustantaja: Lada
• Ilmestymisvuosi: 2024
• Sidosasu: Kova kansi
• Sivumäärä: 848
• ISBN: 978-5-94832-458-6

Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.