Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и услуг предприятий питания вне дома. Словарь содержит термины и определения, стандартизированные законодательными и нормативными документами и общепринятые в деятельности предприятий питания. Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессиональные компетенции по направлениям: "Промышленная экология и биотехнологии", "Сервис и туризм". Кроме того, словарь представляет интерес для преподавателей образовательных учреждений, молодых специалистов и профессионалов индустрии гостеприимства, а также массового читателя.
Slovar terminov i opredelenij v industrii pitanija prednaznachen dlja podgotovki spetsialistov v sfere proizvodstva i realizatsii produktsii i uslug predprijatij pitanija vne doma. Slovar soderzhit terminy i opredelenija, standartizirovannye zakonodatelnymi i normativnymi dokumentami i obscheprinjatye v dejatelnosti predprijatij pitanija. Posobie prednaznacheno dlja uchaschikhsja uchrezhdenij SPO, osvaivajuschikh professionalnye kompetentsii po napravlenijam: "Promyshlennaja ekologija i biotekhnologii", "Servis i turizm". Krome togo, slovar predstavljaet interes dlja prepodavatelej obrazovatelnykh uchrezhdenij, molodykh spetsialistov i professionalov industrii gostepriimstva, a takzhe massovogo chitatelja.
