Proizvodstvennoe obuchenie professii " Povar" . Uchebnoe posobie dlja studentov uchrezhdenij srednej professionalnogo obrazovanija. V 4-kh chastjakh. Chast 1. Mekhanicheskaja kulinarnaja obrabotka produktov

Производственное обучение профессии " Повар" . Учебное пособие для студентов учреждений средней профессионального образования. В 4-х частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов

• Kieli: Venäjä
• Kustantaja: Academia
• Ilmestymisvuosi: 2014
• Sidosasu: Pehmeä kansi
• Sivumäärä: 112
• ISBN: 978-5-4468-1154-0

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии " Повар, кондитер". Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда,...