Proizvodstvennoe obuchenie professii " Povar" . Uchebnoe posobie dlja studentov uchrezhdenij srednego professionalnogo obrazovanija. V 4-kh chastjakh. Chast 2. Supy, sousy, bljuda iz ovoschej, krup, makaronnykh izdelij i bobovykh

Производственное обучение профессии " Повар" . Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования. В 4-х частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых

• Kieli: Venäjä
• Kustantaja: Academia
• Ilmestymisvuosi: 2014
• Sidosasu: Pehmeä kansi
• Sivumäärä: 160
• ISBN: 978-5-4468-1211-0

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии " Повар, кондитер". Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных и бобовых изделий,...