Увлекательный рассказ о деятельности Калифорнийской академии суши - первого в США учебного заведения, где готовят поваров этого профиля, а также об истории и культуры суши в Японии и Америке.
Когда двадцатилетняя Кейт Мюррей приезжает в Лос-Анджелес, чтобы осуществить свою заветную мечту и поступить в Калифорнийскую академию суши — первое в США учебное заведение, где выпускают поваров этого профиля, — она и не подозревает, что ее ждет. И необычайно острые ножи, сильно смахивающие на мечи, и суровые немногословные преподаватели, больше похожие на самураев, — это еще не самое страшное.
Молоденькой американке предстоит бороться с вековыми восточными предрассудками о том, что женщина не достойна готовить суши, и обслуживать избалованных VIP-клиентов из числа голливудских звезд. Но Кейт упорно идет к своей цели…
Хотя книга популярного американского журналиста Тревора Корсона создана на строго документальной основе, она написана необычайно живо и увлекательно.
Прочитав ее, вы узнаете об истории и культуре суши в Японии и США, познакомитесь с удивительной жизнью водорослей, рыб и других живых организмов, из которых делаются начинки и топпинги, а также побываете на занятиях в Калифорнийской академии суши, где сам автор провел три месяца.
Uvlekatelnyj rasskaz o dejatelnosti Kalifornijskoj akademii sushi - pervogo v SSHA uchebnogo zavedenija, gde gotovjat povarov etogo profilja, a takzhe ob istorii i kultury sushi v Japonii i Amerike.
Kogda dvadtsatiletnjaja Kejt Mjurrej priezzhaet v Los-Andzheles, chtoby osuschestvit svoju zavetnuju mechtu i postupit v Kalifornijskuju akademiju sushi — pervoe v SSHA uchebnoe zavedenie, gde vypuskajut povarov etogo profilja, — ona i ne podozrevaet, chto ee zhdet. I neobychajno ostrye nozhi, silno smakhivajuschie na mechi, i surovye nemnogoslovnye prepodavateli, bolshe pokhozhie na samuraev, — eto esche ne samoe strashnoe.
Molodenkoj amerikanke predstoit borotsja s vekovymi vostochnymi predrassudkami o tom, chto zhenschina ne dostojna gotovit sushi, i obsluzhivat izbalovannykh VIP-klientov iz chisla gollivudskikh zvezd. No Kejt uporno idet k svoej tseli…
Khotja kniga populjarnogo amerikanskogo zhurnalista Trevora Korsona sozdana na strogo dokumentalnoj osnove, ona napisana neobychajno zhivo i uvlekatelno.
Prochitav ee, vy uznaete ob istorii i kulture sushi v Japonii i SSHA, poznakomites s udivitelnoj zhiznju vodoroslej, ryb i drugikh zhivykh organizmov, iz kotorykh delajutsja nachinki i toppingi, a takzhe pobyvaete na zanjatijakh v Kalifornijskoj akademii sushi, gde sam avtor provel tri mesjatsa.
