Med. Tovarovedcheskaja kharakteristika i veterinarno-sanitarnaja ekspertiza

Мед. Товароведческая характеристика и ветеринарно-санитарная экспертиза

• Tekijä(t): Pimenov M. Ju.
• Kieli: Venäjä
• Mitat: 205/130 mm
• Kustantaja: Akvarium-Print
• Ilmestymisvuosi: 2015
• Sidosasu: Pehmeä kansi
• Sivumäärä: 128
• ISBN: 978-5-4238-0301-8

В учебном пособии изложены биологические основы мёда, рассмотрены его химический состав и физические свойства. В связи с особой биологической значимостью мёда указаны методы оценки его качества. Большое внимание уделяется случаям фальсификации мёда и способам их обнаружения - лабораторным, и простейшим "домашним", и непосредственно при покупке мёда. Учебное пособие предназначено для студентов специальности 111801 "Ветеринария" очной и заочной формы обучения, изучающих курсы "Пчеловодство" и "Ветеринарно-санитарная экспертиза".