Джейми Оливер предпринял путешествие через всю Италию — чтобы понять суть итальянской кухни, узнать, что делает ее блюда такими вкусными и при этом такими несложными в приготовлении. Он переезжал из города в город, из деревни в деревню. В общем, Джейми учился готовить по-итальянски. Книга «Моя Италия» вышла по завершении этого путешествия. Более 1 20 новых рецептов различных блюд, начиная с ризотто и жаркого, заканчивая спагетти и рагу. Книга построена на манер меню итальянской траттории. Она содержит традиционные рецепты блюд от настоящих мастеров — простых итальянцев. Блюда, описанные в книге, несколько не похожи на те, которые принято причислять к итальянской кухне. Это и интересно. Путешествуя вместе с Джейми от Сицилии до Тосканы, мы встречаемся с местными рыбаками, пекарями и, конечно же, с легендарными итальянскими mammas, теми, кто из поколения в поколение сохраняет традиции искусства приготовления настоящей пищи. Эта книга — не просто рецепты. Она — своеобразный дневник. Читая ее, вы почувствуете аромат описываемых блюд и проникнитесь уважением к людям, живущим в этой красивой стране. Настоящие домашние блюда, приготовленные со всей искренней любовью, покажут вам настоящую Италию. Весьма вероятно, вы никогда не захотите ее покидать!
Dzhejmi Oliver predprinjal puteshestvie cherez vsju Italiju — chtoby ponjat sut italjanskoj kukhni, uznat, chto delaet ee bljuda takimi vkusnymi i pri etom takimi neslozhnymi v prigotovlenii. On pereezzhal iz goroda v gorod, iz derevni v derevnju. V obschem, Dzhejmi uchilsja gotovit po-italjanski. Kniga «Moja Italija» vyshla po zavershenii etogo puteshestvija. Bolee 1 20 novykh retseptov razlichnykh bljud, nachinaja s rizotto i zharkogo, zakanchivaja spagetti i ragu. Kniga postroena na maner menju italjanskoj trattorii. Ona soderzhit traditsionnye retsepty bljud ot nastojaschikh masterov — prostykh italjantsev. Bljuda, opisannye v knige, neskolko ne pokhozhi na te, kotorye prinjato prichisljat k italjanskoj kukhne. Eto i interesno. Puteshestvuja vmeste s Dzhejmi ot Sitsilii do Toskany, my vstrechaemsja s mestnymi rybakami, pekarjami i, konechno zhe, s legendarnymi italjanskimi mammas, temi, kto iz pokolenija v pokolenie sokhranjaet traditsii iskusstva prigotovlenija nastojaschej pischi. Eta kniga — ne prosto retsepty. Ona — svoeobraznyj dnevnik. Chitaja ee, vy pochuvstvuete aromat opisyvaemykh bljud i proniknites uvazheniem k ljudjam, zhivuschim v etoj krasivoj strane. Nastojaschie domashnie bljuda, prigotovlennye so vsej iskrennej ljubovju, pokazhut vam nastojaschuju Italiju. Vesma verojatno, vy nikogda ne zakhotite ee pokidat!
