Любые игристые вина, подающиеся по особому случаю, часто сгоряча называют шампанским. Но эксклюзив на это имя принадлежит винам с охраняемой законами Евросоюза территории в регионе Шампань. Даже технологию, по которой их производят, запрещено называть шампанской, если ее применили в другом регионе. В то же время в создании игристых по этому классическому методу весьма преуспели виноделы в Италии и в Испании, в Германии, в Калифорнии, в ЮАР и даже на острове Тасмания. Есть и другие, более экономичные способы получения вин с пузырьками, которые становятся все более популярными.
Игристые вина удивительно созвучны эстетике нашего времени. Сейчас это самая быстро растущая категория на мировом винном рынке. Люди перестали воспринимать шампанское (и его аналоги) только как праздничное вино. Оказалось, что игристые вина - самые универсальные в сочетаниях с едой. Они хороши ко всему!
Россия входит в топ-5 производителей и потребителей игристых вин. Такие показатели обеспечивает в основном продукция крупных заводов с установками для газирования виноматериалов. Но у нас есть и хорошие традиции, и вкус, так что в будущем мы еще посмотрим!
Ljubye igristye vina, podajuschiesja po osobomu sluchaju, chasto sgorjacha nazyvajut shampanskim. No ekskljuziv na eto imja prinadlezhit vinam s okhranjaemoj zakonami Evrosojuza territorii v regione Shampan. Dazhe tekhnologiju, po kotoroj ikh proizvodjat, zaprescheno nazyvat shampanskoj, esli ee primenili v drugom regione. V to zhe vremja v sozdanii igristykh po etomu klassicheskomu metodu vesma preuspeli vinodely v Italii i v Ispanii, v Germanii, v Kalifornii, v JUAR i dazhe na ostrove Tasmanija. Est i drugie, bolee ekonomichnye sposoby poluchenija vin s puzyrkami, kotorye stanovjatsja vse bolee populjarnymi.
Igristye vina udivitelno sozvuchny estetike nashego vremeni. Sejchas eto samaja bystro rastuschaja kategorija na mirovom vinnom rynke. Ljudi perestali vosprinimat shampanskoe (i ego analogi) tolko kak prazdnichnoe vino. Okazalos, chto igristye vina - samye universalnye v sochetanijakh s edoj. Oni khoroshi ko vsemu!
Rossija vkhodit v top-5 proizvoditelej i potrebitelej igristykh vin. Takie pokazateli obespechivaet v osnovnom produktsija krupnykh zavodov s ustanovkami dlja gazirovanija vinomaterialov. No u nas est i khoroshie traditsii, i vkus, tak chto v buduschem my esche posmotrim!
