Знаменитый философ Артур Шопенгауэр утверждал, что хороший повар может вкусно приготовить даже старую подошву. А нужно ли обладать особым природным талантом и чутьем для того, чтобы создавать из простых продуктов шедевры кулинарного искусства? Или же мастерству кулинара можно научиться без особых проблем — так же, как мы учимся читать, кататься на велосипеде, плавать? Сейчас большинство именитых поваров обычно отвечают на этот вопрос так: конечно же, научиться основным приемам приготовления пищи может любой. Для этого требуются только внимательность и аккуратность. Если же вы хотите не просто уметь готовить набор "дежурных" блюд, но и удивлять гостей — так, чтобы они предпочитали вашу кухню походу в ресторан, — нужны уже не только практические навыки, но и искренняя любовь к кулинарному делу, желание совершенствоваться и учиться.
Блюда этой книги помогут вам приблизиться к совершенству!
Znamenityj filosof Artur Shopengauer utverzhdal, chto khoroshij povar mozhet vkusno prigotovit dazhe staruju podoshvu. A nuzhno li obladat osobym prirodnym talantom i chutem dlja togo, chtoby sozdavat iz prostykh produktov shedevry kulinarnogo iskusstva? Ili zhe masterstvu kulinara mozhno nauchitsja bez osobykh problem — tak zhe, kak my uchimsja chitat, katatsja na velosipede, plavat? Sejchas bolshinstvo imenitykh povarov obychno otvechajut na etot vopros tak: konechno zhe, nauchitsja osnovnym priemam prigotovlenija pischi mozhet ljuboj. Dlja etogo trebujutsja tolko vnimatelnost i akkuratnost. Esli zhe vy khotite ne prosto umet gotovit nabor "dezhurnykh" bljud, no i udivljat gostej — tak, chtoby oni predpochitali vashu kukhnju pokhodu v restoran, — nuzhny uzhe ne tolko prakticheskie navyki, no i iskrennjaja ljubov k kulinarnomu delu, zhelanie sovershenstvovatsja i uchitsja.
Bljuda etoj knigi pomogut vam priblizitsja k sovershenstvu!
