Почему в любом крупном городе цивилизованного мира можно купить кусок пиццы, гамбургер или суши, а вот пирог с рыбой или тарелку борща - нет? Что делает блюдо популярным? Особый вкус? Доступность ингредиентов? Невысокая цена? Феномен "международной" еды - включает в себя всего несколько блюд. Вот эти чемпионы чемпионов - пицца, гамбургер, суши... Попробуйте продолжить сами. Будете удивлены - вам хватит пальцев одной руки. Около 20 лет назад в ряды "международных" чемпионов ворвался японский суперсуп рамен. Сначала в США, затем в Европе открылись и стали популярными тысячи рамен-шопов. Рамены вошли в меню мишленовских ресторанов. Тем не менее до сих пор единственный способ попробовать приличный, полный умами рамен в России - приготовить его самому.Первый на русском языке широкоформатный гайд по рамену делает процесс его приготовления сравнительно простым и увлекательным. Автору можно доверять. Однажды случайно попав в Японию, он остался там на годы. Путешествовал, учил язык, влюбился в японскую поэзию. Изучал локальные кухни, адаптировал рецепты, придумывал собственные. Открыл успешный рамен-шоп. Женился на японке. Поделился своим кулинарным опытом.Если еще вчера у вас были отговорки - рецепт сложен и непонятен, готовить долго и скучно, то теперь все не так. Открыл книгу, сходил в магазин, заперся на кухне - готово!
Pochemu v ljubom krupnom gorode tsivilizovannogo mira mozhno kupit kusok pitstsy, gamburger ili sushi, a vot pirog s ryboj ili tarelku borscha - net? Chto delaet bljudo populjarnym? Osobyj vkus? Dostupnost ingredientov? Nevysokaja tsena? Fenomen "mezhdunarodnoj" edy - vkljuchaet v sebja vsego neskolko bljud. Vot eti chempiony chempionov - pitstsa, gamburger, sushi... Poprobujte prodolzhit sami. Budete udivleny - vam khvatit paltsev odnoj ruki. Okolo 20 let nazad v rjady "mezhdunarodnykh" chempionov vorvalsja japonskij supersup ramen. Snachala v SSHA, zatem v Evrope otkrylis i stali populjarnymi tysjachi ramen-shopov. Rameny voshli v menju mishlenovskikh restoranov. Tem ne menee do sikh por edinstvennyj sposob poprobovat prilichnyj, polnyj umami ramen v Rossii - prigotovit ego samomu.Pervyj na russkom jazyke shirokoformatnyj gajd po ramenu delaet protsess ego prigotovlenija sravnitelno prostym i uvlekatelnym. Avtoru mozhno doverjat. Odnazhdy sluchajno popav v Japoniju, on ostalsja tam na gody. Puteshestvoval, uchil jazyk, vljubilsja v japonskuju poeziju. Izuchal lokalnye kukhni, adaptiroval retsepty, pridumyval sobstvennye. Otkryl uspeshnyj ramen-shop. Zhenilsja na japonke. Podelilsja svoim kulinarnym opytom.Esli esche vchera u vas byli otgovorki - retsept slozhen i neponjaten, gotovit dolgo i skuchno, to teper vse ne tak. Otkryl knigu, skhodil v magazin, zapersja na kukhne - gotovo!
